Как приготовить желе из клубники

Желе из клубники – настоящая находка для любителей не только вкусно поесть, но и порадовать глаз красивым и освежающим десертом. Главной особенностью блюда является его способность принимать различные формы и украшаться замысловатыми фруктовыми композициями.

И хотя многие предпочитают готовые желе, которые можно быстро приготовить, вскипятив немного воды, немного больше времени и внимания потребуется для приготовления этого десерта из свежей клубники, желатина, сахара и воды. Но уверяем вас, что наше желе из клубники будет настолько вкусным, что способно с успехом соревноваться с покупными аналогами.

Описание блюда

Летняя свежая клубника – основа этого рецепта, но вы можете использовать любые сладкие и спелые фрукты на ваш выбор, даже сезонные варианты подойдут. Главное, чтобы они были сочными и ароматными. Блюдо можно украсить свежими фруктами, используя различные формочки, чтобы создать красивые композиции или создать одно большое желе, которое станет ярким акцентом на вашем столе.

Подавать желе из клубники можно с взбитыми сливками, мороженым или даже заварным кремом. Легкость и доступность этого десерта делают его отличным выбором для семейных посиделок, и в жаркие дни его напитывающая и освежающая текстура особенно ценится. Однако, учтите, что десерт должен застыть хотя бы в течение двух часов, а еще лучше оставить его в холодильнике на ночь, чтобы получить максимально стойкую и красивую консистенцию.

Ингредиенты

Как приготовить желе из клубники

В большой кастрюле смешайте сахар и 2 стакана воды. Доведите смесь до кипения и активно кипятите в течение 5 минут, чтобы полностью растворить сахар.

Снимите кастрюлю с огня и дайте сиропу остыть.

Отложите 4-5 ягод свежей клубники и очистите остальные плоды, удалив плодоножки.

Используя погружной блендер, измельчите очищенную клубнику до получения однородной текстуры пюре.

Переложите пюре в миску и залейте охлажденным сиропом. Накройте миску чистой тканью и дайте смеси настояться от 30 минут до 2 часов.

Накройте чистой тканью и дайте настояться от 30 минут до 2 часов, если у вас есть время.

Пропустите клубничную смесь через мелкое сито, чтобы удалить клубничную мякоть и семена.

Возьмите 60 мл холодной воды и разведите в ней желатин. Оставьте на 10-15 минут, чтобы желатин набух и затвердел.

Отмерьте 1 стакан процеженной клубнично-сахарной смеси и нагрейте ее в небольшой кастрюле.

Добавьте желатин в нагреваемую смесь и на слабом огне нагревайте, избегая кипения, до полного растворения желатина. Подробнее о пропорциях желатина на желе.

Перемешайте полученную смесь с оставшимся клубнично-сахарным сиропом.

Перелейте желе в форму и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы оно застыло в желаемую консистенцию. При подаче, осторожно извлеките желе из формы, погрузив ее на несколько секунд в теплую воду и аккуратно снимите форму. Разместите желе на тарелке и украсьте свежей клубникой.

Теперь вы можете наслаждаться этим вкусным и освежающим десертом, который прекрасно подойдет для любого события или просто в качестве угощения в жаркую погоду.

Как хранить желе из клубники

Вы можете хранить свое восхитительное клубничное желе в герметичном контейнере в холодильнике. Это поможет защитить его от воздействия воздуха и влаги и сохранит свежесть в течение 4-5 дней.

Однако наше желе не подходит для замораживания, поэтому полностью избегайте его хранения в морозильной камере. Оно потеряет свою текстуру и форму после размораживания, а также станет водянистым и жидковатым.