Благодаря многолетним исследованиям в области диетологии стало известно: продукты, содержащие белок, являются очень мощным оружием в борьбе с лишним весом. Почему? Всё предельно просто – организм тратит больше калорий на переваривание белка, чем получает при его употреблении. Следовательно – это создает некоторый дефицит калорий и организм, в свою очередь, начинает сжигать лишний жир.
Чем питание с упором на белковую пищу отличается от известной диеты Дюкана? В отличии от диеты, белковый рацион не исключает из меню углеводы, жиры, клетчатку, а лишь сокращает их потребление.
Когда может быть рекомендована диета с упором на животный белок:
- При анемии и малокровии.
- При дефиците витаминов группы B.
- У женщин: при тяжело проходящих ПМС, при болях во время менструации.
Общая польза продуктов с большим содержанием белка
Наиболее эффективно употреблять животный белок – мясо. Стоит выбирать постную пищу с низким содержанием жира. Например индейку, куриную грудку без кожи, ягнятину, постную говядину или телятину. Следует также продумать и способы готовки – никакой жарки и тем более фритюра, только варка, готовка на пару и запекание с небольшим добавлением подсолнечного или оливкового масла – в этом случае блюда будут содержать лишь чистый белок без жира и примесей, тем самым такое питание поможет похудеть.
Молочные продукты – молоко, творог, кефир, йогурты, сыворотка. Они не только помогают похудеть, но и содержат целый кладезь витаминов: B6, B12, кальций и прочие полезные вещества. Употребление трёх порций молочных продуктов в сутки ускоряет обмен веществ приблизительно на 40%.
Это само по себе увеличивает шансы на безопасное и быстрое похудение, а вкупе с полезными свойствами содержащимися в молоке, эти продукты настоящая находка для тех, кто борется с лишним весом. Однако нужно помнить, что выбирать необходимо продукты с низкой массовой долей жира (не более 8-10%). Так же при питании с упором на белковую пищу, не сильно поможет в похудении употребление сметаны, сливочного масла, сливок и молочных десертов.
Вегетарианцы и веганы тоже могут попробовать похудение с упором на белковую пищу или растительный белок. Однако их рацион при похудении не будет столь же разнообразен, как у людей употребляющих в пищу ПЖП (продукты животного происхождения).
В современном мире существует не мало альтернатив животному белку: растительное молоко обогащенное синтезированым белком (миндальное, овсяное, гречневое и тд), сыр тофу из которого научились делать привычные мясоедам продукты (растительная колбаса и купаты из тофу, паштеты и прочие полуфабрикаты), соевое мясо.
Так же можно использовать в растительном питании с упором на белок нут, горох и другие бобовые, однако в них по сравнению с тем же тофу содержится относительно малая доля белка. Но чтобы веганам успешно худеть на питании с большей частью белковой пищи, их рацион должен почти полностью состоять из продуктов приведенных в списке выше.
Кому не подходит белковое питание
Выбирая рацион с упором на белок, стоит учитывать и существующие риски, во избежании обострения уже диагностированных заболеваний или же появления новых.
Категорически запрещено похудение на рационе с упором на белок:
- Людям, которые имеют проблемы с почками и печенью.
- Людям, у которых в прошлом или настоящем диагностирован гастрит или язвы желудка.
- Тем, у кого диагностирован язвенный колит.
- Людям у которых существует тенденция к сезонному авитаминозу.
- Людям с непереносимостью лактозы и животному белку.
Применять нужно белковую диету с осторожностью:
- При периодически появляющихся кишечных коликах.
- Людям, у которых есть тенденция к запорам и проблемы с пищеварением.
- Людям с повышенным давлением и высоким уровнем холестерина в крови.
- Лицам у которых была выявлена ишемическая болезнь сердца.
- Тем у кого существует цирроз печени.
- Лицам находящимся на последней стадии ожирения.
Рекомендации с упором на белковую пищу
Необходимо сократить количество углеводов на 60%, но нельзя исключать их полностью из рациона. Часть углеводов должны составлять крупы и злаки, но большую часть – фрукты и овощи. Уменьшить потребление жиров до 10-20% в меню. Чтобы возместить потерю полезных веществ, при ограничении количества углеводов можно начать принимать мультивитаминный комплекс или поливитамины. Несмотря на то, что белковая диета упрощает процесс сжигания жира и сброса веса, нельзя забывать про общие правила диетического похудения и запрещено исключать физические нагрузки.
Выбирая белковый рацион для борьбы с лишним весом, нужно тщательно взвесить все плюсы и минусы такого питания, узнать не навредит ли резкое увеличение белковой пищи в меню здоровью худеющего человека. И сделав выводы, очень аккуратно и постепенно вводить в рацион больше белка, следя за своим самочувствием, дабы избежать ухудшение общего состояния и стресса для организма
